Sjokoladeterte fyll:
2 1/2 dl fløte
2 ss sukker
115 g smør
450 g mørk sjokolade
1 dl helmelk
evt. kakaopulver til dryss over
Bunn:
125 g smør
100g melis
250g hvetemel
2 eggeplommer
2 ss vann
Lag først deigen: Bland alle ingrediensene lett sammen til en smuldredeig. Eggeplommer og vann til slutt. Kna forsiktig sammen. Kle den i en paiform og fyll den med ukokte erter (som ligger i folie eller bakepapir) Stek paibunnen i 25-30 minutter på 180 grader. Fjern ertene og sett kjølig.
Fyll: Fløte og sukker has i en kjele og gis et oppkok. Trekk av platen og rør inn hakket sjokolade og smør. Rør til alt er smeltet. Avkjøl litt før melken røres inn. Sjokolademassen helles i det avkjølte paiskallet og settes i kjøleskapet 1-2 timer før servering. Dryss kakaopulver på toppen som pynt.
Serveringstips: Server et stykke sjokoladeterte med hjemmelaget vaniljeiskrem og en bær/frukt coulis.
fyll:
2 1/2 dl fløte
2 ss sukker
115 g smør
450 g mørk sjokolade
1 dl helmelk
evt. kakaopulver til dryss over
Bunn:
125 g smør
100g melis
250g hvetemel
2 eggeplommer
2 ss vann
Lag først deigen: Bland alle ingrediensene lett sammen til en smuldredeig. Eggeplommer og vann til slutt. Kna forsiktig sammen. Kle den i en paiform og fyll den med ukokte erter (som ligger i folie eller bakepapir) Stek paibunnen i 25-30 minutter på 180 grader. Fjern ertene og sett kjølig.
Fyll: Fløte og sukker has i en kjele og gis et oppkok. Trekk av platen og rør inn hakket sjokolade og smør. Rør til alt er smeltet. Avkjøl litt før melken røres inn. Sjokolademassen helles i det avkjølte paiskallet og settes i kjøleskapet 1-2 timer før servering. Dryss kakaopulver på toppen som pynt.
Serveringstips: Server et stykke sjokoladeterte med hjemmelaget vaniljeiskrem og en bær/frukt coulis.
smuldredeig
Ferdig paibunn.
Rennende tertefyll